Türk Dünyası ortak sofrasın kuran yemek ustası

Küreselleşmenin hızla tek tipleştirdiği dünyada, yerel olanı korumak ve yaşatmak her geçen gün daha da önemli hale geliyor. Bu bağlamda Kocaeli’de “Ortak Miras, Tek Yürek” sloganıyla düzenlenen Türk Dünyası Buluşmaları, yalnızca kültürel bir etkinlik değil; aynı zamanda  Türk Dünyasının otak sofrasını kuran Executive Chef Naif Bagi

 Ekoturizm, sürdürülebilir kültürel miras ve yerel kimliğin korunması açısından da örnek teşkil eden çok katmanlı bir organizasyon olarak öne çıktı.

Kültürel Mirasın Yaşayan Hâli,  Gastro turzim

Türk dünyası, binlerce yıllık tarihsel birikimini yalnızca anıtlar, yazılı belgeler ya da müzelerle değil; müzik, sözlü anlatılar, el sanatları ve mutfak kültürü gibi somut olmayan kültürel miras unsurlarıyla da geleceğe taşıyor. Kocaeli’de gerçekleşen buluşma, bu mirası statik bir sergileme anlayışının ötesine taşıyarak, yaşayan ve deneyimlenebilir bir kültür alana öncülük ediyor.

Gastro turizminin başrol üslendiği kültürel miras

Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen sergiler, sahne sanatları ve geleneksel müzik performansları, Türk dünyasının ortak hafızasını görünür kılarken; farklı coğrafyaların kültürel zenginlikleri arasında doğal bir bağı güçlendiriyor

.

Gastronominin Stratejik Rolü ve ortak mutfak öne çıkıyor

Ekoturizmin temel bileşenlerinden biri, yerel üretim ve geleneksel yaşam biçimlerinin korunarak turizme entegre edilmesidir. Bu noktada gastronomi, yalnızca bir tüketim alanı değil; doğayla uyumlu üretimin, yerel bilginin ve kültürel sürekliliğin taşıyan mutfak kültürü usta ellerin dünya gösterimin sunuluyor.

Türk Dünyası Buluşmaları’nın en dikkat çekici yönlerinden biri, gastronominin bu bilinçle ele alınması oldu. Organizasyonun gastronomi ayağını üstlenen MasterChef Naif Şef, altı farklı Türk ülkesinden seçilen ve her biri özgün reçetelere dayanan ikişer geleneksel yemeği aynı sofrada buluşturdu.

Kullanılan malzemelerin doğallığı, pişirme tekniklerinin geleneksel yapısı ve sunumun anlatısal dili; ekoturizmin “yerinde, özgün ve sürdürülebilir deneyim” ilkeleriyle birebir örtüştü.

Sofra Kültürü: Ortak Kimliğin Sessiz Anlatıcısı

Türk dünyasında sofra, yalnızca yemek yenilen bir alan değil; paylaşmanın, dayanışmanın ve kolektif hafızanın merkezidir. Kocaeli’de kurulan bu ortak sofra, farklı coğrafyalardan gelen lezzetleri bir araya getirerek kültürel sürekliliği görünür kıldı.

Her tabak, ait olduğu coğrafyanın iklim koşullarını, tarım ve hayvancılık pratiklerini, inanç ve yaşam biçimlerini yansıttı. Bu yönüyle yemek sunumları, ziyaretçilere ekolojik ve kültürel bir okuma imkânı sundu.

Kocaeli’nin Ekoturizm Potansiyeline Katkı

Doğal alanları, kırsal dokusu ve kültürel çeşitliliğiyle Kocaeli; ekoturizm açısından önemli bir potansiyele sahip. Türk Dünyası Buluşmaları gibi etkinlikler, kentin bu potansiyelini yalnızca yerel ölçekte değil, uluslararası kültür turizmi perspektifinde de güçlendiren adımlar arasında yer alıyor.

Bu tür organizasyonlar, kitlesel turizmin aksine; doğaya saygılı, yerel ekonomiyi destekleyen ve kültürel mirası koruyan bir turizm anlayışının yaygınlaşmasına katkı sağlıyor.

Ortak Gelecek, Sürdürülebilir Miras

“Ortak Miras, Tek Yürek” sloganı, Kocaeli’de düzenlenen bu buluşmada somut bir karşılık buldu. Türk dünyasının ortak değerleri; müzikte, sanatta ve sofrada birleşerek sürdürülebilir bir gelecek vizyonu sundu.

Ekoturizm ve kültürel mirasın birlikte ele alındığı bu yaklaşım, Türk dünyası için yalnızca geçmişe sahip çıkmak değil; ortak bir gelecek inşa etmek anlamına geliyor. Kocaeli’de kurulan bu kültürel ve ekolojik bağ, Türk dünyasının yarınlarına uzanan güçlü bir köprü olarak değerlendirilmeyi hak ediyor.

Azerbaycan, Kazakistan, Kırgızistan, Özbekistan, Türkmenistan, KKTC ve Türk mutfağından ikramlarda bulunuldu. Büyük takdir toplayan kardeşlik sofrasındaki ikramlar, Türklerin ortak lezzetlerde buluştuğunu da gösterdi. Türk Dünyası ortak masasını stant olarak kuran, Executive Chef Naif Bagi İzleyenlere göz mide, damak ve görsel şölen sundu.

İşte ortak masadaki yemeklerden bazıları...

AZERBAYCAN   MUTFAĞI   ( ŞEKERBURA ) Executive Chef Naif Bagi         AZERBAYCAN MUTFAĞI ( ÇOBANAYRANI  ) Executive Chef Naif Bagi

KAZAKİSTAN MUTFAĞI ( SAMSA ) Executive Chef Naif Bagi               KAZAKİSTAN MUTFAĞI ( TALKAN )

KIRGIZİSTAN ( KIRGIZ MANTISI ) Executive Chef Naif Bagi             KIRGIZİSTAN ( CHAK CHAK)

ÖZBEKİSTAN MUTFAĞI (ÖZBEK PİLAVI )    Executive Chef Naif Bagi         ÖZBEKİSTAN MUTFAĞI ( MORS ŞERBETİ)  

 TÜRKİYE  MUTFAĞI ( ETLİ KEŞKEK )         Executive Chef Naif Bagi      TÜRKİYE MUTFAĞI ( LOKMA TATLISI )

KIBRIS MUTFAĞI (KIBRIS TATLISI)   Executive Chef Naif Bagi   KIBRIS MUTFAĞI ( GOLİFA ) BEREKET SİMGESİ

MACARİSTAN MUTFAĞI (MACAR GULLAŞ) Executive Chef Naif Bagi

 TÜRKMENİSTAN MUTFAĞI ( TÜRKMEN PİLAVI)  Executive Chef Naif Bagi  TÜRKMENİSTAN MUTFAĞI (GUTAP)